两岸美食荟萃 八闽美食嘉年华福州台江举行

福州12月25日电(叶秋云)古厝、古街,美食、音乐、灯光,浓浓烟火气。24日晚,“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动在福建省福州市上下杭

  福州12月25日电(叶秋云)古厝、古街,美食、音乐、灯光,浓浓烟火气。24日晚,“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动在福建省福州市上下杭历史文化街区·下杭路广场举行。

  长沙臭豆腐、云南竹筒鸡、北京烤鸭、四川担担面、台湾车轮饼、台湾鸡翅包饭……海峡两岸美食争奇斗艳,风味各异,游客、市民直呼“好吃”。

苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖。 吕明 摄
苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖。 吕明 摄

  当晚,台湾车轮饼备受游客、市民喜爱,店员十分忙碌。据摊主介绍,台湾车轮饼来源于中华传统美食,在台湾有50多年历史,有多种口味可供食客选择,颇受大众欢迎。

  美食嘉年华活动上,达道牛肉、耳聋伯元宵等老字号也齐齐亮相。主办方表示,通过展示八闽特色美食,促进闽菜的传承与创新,同时聚焦台江美食文化,打响“烟火台江”消费IP。

图为活动表演。 吕明 摄
图为活动表演。 吕明 摄

  为展示非遗魅力,弘扬非遗制作技艺,多个福州手工技艺表演吸足眼球。摊主苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖,一根树杈杆子,麦芽糖绕过树杈,用力往胸前拉扯,拉到一定长度的时候在绕一圈,继续扯,糖稀越扯越白、越扯越硬……围观民众赞叹不已。

  苏世淼告诉记者,传统手工麦芽糖制作是长乐区非物质文化遗产代表性项目。麦芽糖从制作到成品,工序复杂,技术性高。“制作过程不会难,但要有耐心,扯的工序就需要半小时左右。”

“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动举行。 吕明 摄
“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动举行。 吕明 摄

  据主办方透露,立足台江文旅商大格局,为促进市场消费,激发消费潜力,通过美食嘉年华活动的开幕,以品牌夜市为载体,带动美食街夜色经济,构建文、旅、商消费新格局。(完)

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